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Biblia Do Cozinheiro Peixe E Marisco

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Sinopse

Atualmente, somos aconselhados a comer mais peixe como parte de uma alimentação saudável. O peixe e o marisco são fontes de proteína de primeira classe e fornecem muitas vitaminas e minerais essenciais. O peixe gordo também contém o benefício adicional de conter gorduras «boas», que promovem um coração saudável. Este livro oferece inspiração para poder incorporar peixe e marisco na sua alimentação a fim de tirar proveito dos seus nutrientes benéficos. Contém toda a informação de que precisa para comprar, Gastronomiar e servir peixe e marisco, incluindo técnicas essenciais, tais como escamar, estripar e cortar em filetes.

Ficha técnica